Olgunlaştığında hafif ekşimsi ve sulu
olan meyveler ya çiğ olarak ya da reçel, pasta ve tatlı yapılarak yenir.
Ama olgunlaşmadan topların meyveler çiğ yenemeyecek kadar buruk ve
acımsıdır; bu yüzden daha çok reçel, komposto ve marmelat biçiminde
tüketilir ya da bazı yemeklere katılır. Türkiye'de ticari üretimi
yapılmayan, bahçelerde az miktardayetiştirilen bektaşiüzümü Avrupa'da
çok yaygın ve sevilen bir meyvedir. Özellikle serin ve nemli iklimi
sevdiği için en çok İngiltere'de yetiştirilir.
